農(nóng)藥殘留檢測儀特點及工作原理

農(nóng)藥殘留指的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。 農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。到目前為止，世界上化學農(nóng)藥年產(chǎn)量近2 00萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類農(nóng)藥。這些農(nóng)藥大量施用，造成嚴重的農(nóng)藥污染問題，對人體健康形成嚴重威脅。 目前使用的農(nóng)藥，有些在較短時間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì)，而一些有機氯類農(nóng)藥卻難以降解，是殘留性強的農(nóng)藥。蔬菜農(nóng)藥殘留超標，會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。同時殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，超過一定量度后會導致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至會誘發(fā)血管疾病、糖尿病和癌癥等。 由于農(nóng)藥殘留對人類和生物危害很大，各國對農(nóng)藥的施用都進行嚴格的管理，并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。 農(nóng)藥殘留檢測就是通過農(nóng)藥殘留檢測儀對農(nóng)藥殘留含量進行科學的檢測得出數(shù)據(jù)并對其進行分析，zui終得知蔬菜的農(nóng)藥殘留含量是否超標。 食品污染物的準確快速檢測分析是實施食品安全計劃的重要技術(shù)支撐，對于保障人民健康，具有重要社會意義。科技部"十五"科技攻關(guān)食品安全重大專項，在全國建立了8個食品安全示范區(qū)，對于果蔬茶葉中的農(nóng)藥殘留, 腌臘等制品中的亞硝酸鹽，泡發(fā)制品中的甲醛等的現(xiàn)場快速檢測技術(shù)及儀器有很大的需求。
RP508農(nóng)藥殘毒速測儀是一種廣泛適用于蔬菜有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速測定的生化儀器，具有檢測自動化、檢測成本低、檢測智能化程度高、檢測靈敏度高的特點，采用液晶屏顯示，可同時檢測七個樣品、一個參比。
工作原理：以乙酰硫代膽堿為底物，在乙酰膽堿酯酶的作用下，乙酰硫代膽堿水解成硫代膽堿和乙酸，硫代膽堿和二硫雙對硝基苯甲酸產(chǎn)生顯色反應，使反應液呈黃色，在特定波長410nm處有zui大吸收峰。若樣品中含有有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，則乙酰膽堿酯酶活性被抑制，其水解作用減弱，生成的硫代膽堿也相應減少，反應液變淺。用儀器通過計算可直接來測得酶活性被農(nóng)藥抑制程度（用抑制率表示），計算公式：
抑制率（%）=（ΔAC-ΔAS）/ΔAC×100%
由此可決定樣品中農(nóng)殘是否超標。
式中： Δ AC——對照溶液反應3min吸光度的變化值。
             Δ AS——樣品溶液反應3min吸光度的變化值。